遅くなりましたが、、、
あけましておめでとうございます
本年も宜しくお願い致します。
おかげ様で年始から、たくさんのお客様にご来店頂き、従業員一同はりきっております
益々たくさんのお客様にご来店頂けるよう、日々努力してまいりたいと思っております。
私ごとですが、九州に居を移して、初めての冬
九州って南だから暖かいと思ってたのに、大間違い
こんなに雪降るんだ～って聞いたら、今年の冬は雪が多いです、とのこと。
雪が降ると出かけるのが億劫になりがちですが、是非、ビスヌの本格インドカリーパワーで体の芯から温まって（熱くなって？）みてはいかがでしょうか？
ご来店お待ちしております。
★★年末年始の営業時間（12月30日～1月3日）★★
▼ランチバイキング
11:00～17:00（16:30オーダーストップ）
▼ディナーバイキング
16:30～22:00（21:30オーダーストップ）
★★メニューは以下の通りとさせていただきます★★
2010年
12月30日（木）…土曜日メニュー
12月31日（金）…日曜日メニュー
2011年
1月1日（土）…土曜日メニュー
1月2日（日）…日曜日メニュー
1月3日（月）…土曜日メニュー
※1月4日からは通常通りのメニューとなります。
通常メニューの詳細は「食べログ」（http://tabelog.com）をご参照ください。
皆さま、よいお年をお迎え下さい。
おせちもいいけど、本格インドカリーもね
以前紹介したサモサですが
今月より、より人気の高い「ベジタブルサモサ」の１本勝負になりました
キーマサモサは召し上がっていただけないことが多く、せっかくコックさんが作ったのを捨てることが多くなってきたので、申し訳ありませんがお休みすることになりました
引き続き、美味しいベジタブルサモサを皆さまにご提供できるように頑張りますので、今後ともよろしくお願い致します
なお、サモサ好きのお客様には、サモサだけのお代りもできますので、お申し付けください。
また、土日祝のディナーではサモサがメニューにございませんが、ベジタリアンのお客様、サモサ大好きのお客様には、ご用意いたしますのでお申し付けください。
ただ、ちょっとだけ用意するのにお時間を頂きますので、ご了承ください。
ご来店お待ちしております。
相変わらずののんびりムードのビスヌ鳥栖店ですが、最近、日曜日や祝日には、たくさんのお客様にご来店頂けるようになってきました。ありがとうございます
今までは２人のコックさんが注文順に順番に料理を作って出して、作って出しての繰り返しを行っていたために、ランチでは12時～13時、ディナーでは19時前後にお客様が集中してご来店頂いた時は、お料理をお出しするのに時間がかかってしまう場合がありました。
そこで、混雑時は”出して”の部分、タンドリー料理の”お皿に盛りつける”部分はフロアースタッフで担当することになりました。
その分、コックさんはカリーやナンを作ることに専念できるので、ほんの数分かもしれませんが、ちょっとだけ早くなったと思います。
以前ご来店頂いたお客様で「料理が出てくるのが遅かったな～」とお思いで、足が遠のいておられましたら、是非、再度ご来店いただけたら幸いです。
すっかり連絡が遅くなってしまいましたが、、、
本日の「勤労感謝の日」は日曜日と同じスペシャルメニューにて、お客様をお待ちしております。
ランチメニュー
・タンドリー料理：ベジタブルサモサ＆チキンティッカ（骨なしタンドリーチキン）
・カリー：ポークマサラカリー、バターチキンカリー、キーマエッグカリー
ディナーメニュー
・タンドリー料理：シスカバブ＆ガーリックチキン、タンドリーチキン
・カリー：ポークマサラカリー、バターチキンカリー、キーマエッグカリー、豆カリー
ディナーでは、マンゴーケーキも登場予定
フルーツはパイナップルもご用意しております
ちょっとトロピカル～
皆さまのご来店をお待ちしております
ビスヌ鳥栖店では、食べ放題のナンを９種類用意しております
その中でもお客様からが質問が多い
「バチュラナン、ってなんですか？」
について、この場を借りてご説明させて頂きマス
一言で言うと、”バチュラナンは揚げナン”です。
他のプレーンナンをはじめとする８種類のナンは、タンドールという石窯で炭焼きしています。このバチュラナンだけは、油で揚げています。
私がいつもたとえるのは「カレーパンの外側だけみたいなナン」です。パン粉はついてないですけど
元々はプレーンナンの生地と一緒で、それを丸く平たく伸ばして熱々に熱した油に投入
コックさんの技により、みるみる間にプクーーーッと膨れあがって、バチュラナンの出来上がり
出来立ては湯気がもうもうと立ち込めるぐらい熱々
なんで、食べる時はヤケドに注意
でも、やっぱり出来立てはビスヌのカリーとマッチします
ちなみに「バチュラ」とは、「丸い」
という意味らしいです。
コックさんは「バトゥラ」と発音しています。そっちが正しいかも
そうそう、裏話。
バチュラナンは油の温度で、出来の善し悪しが決まります。
腕のいいコックさんでも、油の温度が低いと上手にバチュラにすることができないようで、たまーに失敗しちゃいます
で、それは従業員に振舞われるのですが、、、カリー無しでバチュラを食べると、美味しいんだけどさすがに飽きがきてしまう。
そこで、裏では砂糖をかけて揚げドーナツ風にして食べています
これがなかなか美味しいんです
決してお勧めの食べ方ではありませんが
やっぱりカリーにつけて食べるのが一番美味しいので
ちょっとした裏話、でした
１１月３日は文化の日
めっきり寒くなってきて、冬の気配を感じる今日この頃デス。
すっかりご連絡が遅くなりましたが、本日は日曜日と同じシュペシャルメニューにて、お客様をお待ちしております。
ランチメニュー
・タンドリー料理：ベジタブルサモサ＆チキンティッカ（骨なしタンドリーチキン）
・カリー：ポークマサラカリー、バターチキンカリー、キーマエッグカリー
ディナーメニュー
・タンドリー料理：シスカバブ＆ガーリックチキン、タンドリーチキン
・カリー：ポークマサラカリー、バターチキンカリー、キーマエッグカリー、豆カリー
寒い冬も、カリーのスパイスパワーで体の芯から熱くなりましょう
皆さまのご来店をお待ちしております
お食事で満足されたせいか、お話に夢中だったのかはわかりませんが、お忘れ物が多発しております。
ハンカチやお土産と思われるお菓子などなど、いろいろあずかっております。
ビスヌ鳥栖店に来てから、あれ？そういえば無いなぁ、なんてことがありましたら是非、再度ご来店頂き、確認をお願い致します。（または、お電話にてお問い合わせください。）
特に飲食物や大事なものは早めに気付いて引き取りをお願いします。
なるべくお客様が席をお立ちになった後には、チェックするように心がけてはおりますが、お帰りの際にはお忘れ物のないよう確認して頂きますようご協力お願い致します。
インドカレーと言うと「辛そ～」というイメージがありますか？
ビスヌでは甘口から、５０倍まで辛さを選べるので、辛いのが苦手な方でも美味しいインドカリーを味わって頂くことができます。
辛さは６段階からお選び頂けます。
倍数はチリパウダー（唐辛子）の量です。
●甘口
●普通 ０倍
●中辛 ２～３倍
●大辛 ５～１０倍
●激辛 ２０～３０倍
●５０倍
なぜ、倍数に幅があるのか？謎なんですけど
私が思うに、コックさんのサジ加減だから？
ちなみに裏技で、中辛以上は中間の辛さも指定できますよ。中辛と大辛の間とか、大辛と激辛の間など。
私個人的には辛いのが苦手なので、大辛以上はただ辛いだけの気はしますが
５０倍を注文されるお客様で、５０倍でも辛くない、とおっしゃられる方がおりますが、コックさん曰く「５０倍以上は美味しくないので、作れない。」とのことです。
コックさんのお勧めの辛さは、中辛～大辛だそうです
カリーの具材によって、ベースのソースと混ぜ合わせるスパイスの配合が違うので、多少の差はありますが、だいたい中辛ぐらいがお家のカレーの辛口ぐらいだと思っていただければよろしいかと思います。
私の食べた感想では、同じ普通でもチキンマサラやポークマサラは辛めで、豆カリーやトマトベースのソースのカリーはマイルドだと思います。
個人的な感想ですから、本当かどうかは実際に食べてみて辛さを確認してみてください
ご来店をお待ちしております。
９月２３日は秋分の日
朝晩は涼しくなって、すっかり秋の気配ですねぇ
しかし、ビスヌ鳥栖店のキッチンはエアコンが無いので、まだ真夏ですが
明日、ビスヌ鳥栖店では土曜日と同じスペシャルメニューにて、お客様をお待ちしております
ランチメニュー
・タンドリー料理：ベジタブルサモサ＆チキンティッカ（骨なしタンドリーチキン）
・カリー：ポークマサラカリー、グリーンチキンカリー、豆カリー
ディナーメニュー
・タンドリー料理：シスカバブ＆チキンティッカ、タンドリーチキン
・カリー：ポークマサラカリー、グリーンチキンカリー、野菜カリー、ナスポテトカリー
サラダコーナーには、ナスのカレーマリネが登場
お楽しみに～
皆さまのご来店をお待ちしております
